01/6ओ आप जवाब पता है
हम सभी को सेब पर कुतरने से प्यार है । चाहे वह दोपहर भूख कष्ट तृप्त करने के लिए या एक गहन कसरत सत्र के बाद खुद को ईधन है-सेब के लिए एक स्वस्थ और सही विकल्प लगता है । यह फाइबर, पोषक तत्व और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो इसे भोजन के बीच में नाश्ते और स्नैकिंग के लिए एकदम सही बनाता है। हालांकि, आपको जानकर हैरानी होगी कि सेब का सबसे स्वास्थ्यप्रद हिस्सा वह होता है जिसे हम आमतौर पर त्याग देते हैं।
02/6 स्वास्थ्यप्रद हिस्सा
आप में से ज्यादातर सोच रहे होंगे कि यह छिलका है, लेकिन कोई आप गलत नहीं हैं । यह वास्तव में कोर है, जिसे हम उदारता से सेब से काटते हैं और रेशेदार बिट्स पर चोपिंग के बाद कूड़ेदान में डंप करते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि सेब के मूल खाने से केवल बाहरी भाग का उपभोग करने की तुलना में 10 गुना अधिक स्वस्थ बैक्टीरिया प्रदान किए जा सकते हैं ।
03/6 अध्ययन
2019 में जर्नल फ्रंटियर्स इन माइक्रोबायोलॉजी में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, एक सेब के बीजों में स्वस्थ बैक्टीरिया होते हैं, जो ज्यादातर लोगों द्वारा उपेक्षित होते हैं। एक पूरे सेब (कोर सहित) में लगभग 100 मिलियन बैक्टीरिया होते हैं। जिनमें से अकेले मांस में 10 मिलियन होते हैं।
शोध से पता चलता है कि सेब में पाए जाने वाले बैक्टीरिया काफी स्वस्थ होते हैं और आंत रोगाणुओं का एक महत्वपूर्ण स्रोत होते हैं। एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोटा होना आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है और आपको रोग पैदा करने वाले विदेशी रोगजनकों से बचाता है। सेब के बीजों में प्रोटीन, फाइबर और तेल भी होते हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर रोधी यौगिकों से भरपूर होता है।
04/6 बीज लेने से जुड़ा जोखिम
हम मुख्य रूप से फलों या सब्जियों के बीजों को त्यागते हैं क्योंकि उनमें एमिग्डालिन नामक यौगिक होता है, जिसे जहरीला माना जाता है। जब यह यौगिक हमारे पाचन तंत्र के संपर्क में आता है तो यह सायनाइड जारी करता है, जो सबसे घातक जहर में से एक है।
05/6 सेब के बीज विषाक्त हैं?
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, 70 किलोग्राम के व्यक्ति के लिए 1-2 मिलीग्राम/किलोग्राम सायनाइड की मौखिक खुराक घातक हो सकती है। हालांकि इस संख्या का मिलान करने के लिए सेब के बीज (एक सेब) में पाए जाने वाले एमिग्डालिन की मात्रा बहुत कम होती है। शरीर में इस मात्रा में टॉक्सिन का उत्पादन करने के लिए करीब 200 सेब के बीज लगेंगे।
06/6 आप सेब के बीज खाना चाहिए
निस्संदेह, सेब के बीज के बारे में यह नया अध्ययन दिलचस्प है। हालांकि, इससे संबंधित विरोधाभासी विचार हैं । कुछ अध्ययनों के अनुसार सेब के बीज ों का सेवन करने में कोई बुराई नहीं है, जबकि अन्य का मानना है कि फल खाने से पहले उन्हें हटाना बेहतर होता है। किसी भी निष्कर्ष को निकालने से पहले इस पर बहुत अधिक शोध की आवश्यकता है।
