01/4आल आप डेयरी उत्पादों के बारे में पता करने की आवश्यकता

कहने की जरूरत नहीं है कि डेयरी उत्पाद बेहद स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर हैं । विज्ञान और आयुर्वेद दोनों का मानना है कि आपके आहार में डेयरी को शामिल करना एक स्वस्थ विकल्प है। कैल्शियम के महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक होने के नाते, दही और दूध जैसे डेयरी उत्पाद आपकी हड्डी और दांतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे माने जाते हैं। हालांकि, डेयरी उत्पादों विवाद के लिए कोई अजनबी हैं, जो कई लोगों को अपने आहार से इस महत्वपूर्ण खाद्य उत्पाद पूरी तरह से दूर करता है । सबसे आम लोगों में से एक यह है कि डेयरी सूजन की ओर जाता है। इस लेख में हमने इस आम धारणा के पीछे की सच्चाई को उजागर करने की कोशिश की है ।

02/4 क्या सूजन का कारण बनता है

सूजन बैक्टीरिया और वायरस जैसे विदेशी रोगजनकों के लिए शरीर की सफेद रक्त कोशिकाओं की प्राकृतिक प्रतिक्रिया है। जब भी आपका शरीर किसी विदेशी घुसपैठिए का पता लगाता है, तो यह हिस्टामाइन, प्रोस्टाग्लैंडिन और ब्रैडीकिनिन जैसे विशेष रासायनिक दूतों को जारी करता है। ये रसायन रोगजनकों को बंद करने के लिए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को संदेश देते हैं, जिससे सूजन हो जाती है।

सूजन तीव्र या पुरानी हो सकती है। जबकि तीव्र सूजन विदेशी रोगजनकों या चोट के आक्रमण के लिए शरीर की पहली प्रतिक्रिया है, पुरानी सूजन अनुपचारित चोट या अंतर्निहित स्वास्थ्य स्थिति के कारण हो सकती है।

03/4 डेयरी और सूजन के बीच संबंध

डेयरी उत्पादों में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी और विटामिन बी जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं इसके अलावा, उनमें संतृप्त वसा की मात्रा भी अधिक होती है, जो शरीर में सूजन से जुड़ी मानी जाती है। माना जाता है कि डेयरी उत्पादों में मौजूद सैचुरेटेड फैट से सूजन खराब हो जाती है। लेकिन इस बात का कोई ठोस सबूत नहीं है कि इससे सूजन हो जाती है।

04/4 विज्ञान क्या कहता है

जहां तक डेयरी और सूजन का संबंध है, विरोधाभासी विचार हैं । कुछ अवलोकन अध्ययनों से पता चलता है कि दूध और डेयरी उत्पादों मुँहासे और सूजन के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, जबकि दूसरों के अनुसार यह स्पष्ट नहीं है अगर डेयरी वास्तव में सूजन को बढ़ावा देता है जब तक कि व्यक्ति को इसमें मौजूद प्रोटीन से एलर्जी न हो। इस संबंध में कई अध्ययन सुझाए गए हैं, लेकिन अब तक इस मुद्दे पर कोई स्पष्ट निष्कर्ष नहीं निकाला गया है। सिद्धांत स्थापित करने के लिए इस दिशा में बहुत अधिक शोध की आवश्यकता है।

हालांकि, बहुत से लोग डेयरी का सेवन करने के बाद सूजन, ऐंठन और दस्त का अनुभव करते हैं। लेकिन ऐसा दुर्लभ मामलों में होता है।

यदि आप मधुमेह के एक परिवार के इतिहास है, तो आप इस आहार परिवर्तन करने की जरूरत है

01/4 पर अधिक जानने के लिए पढ़ें!

पिछले कुछ दशकों में मधुमेह एक वैश्विक स्वास्थ्य चिंता का विषय बन गया है । अकेले भारत में, 30 मिलियन से अधिक को अब मधुमेह का निदान किया गया है, जिसमें ज्यादातर शहरी आबादी शामिल है।

मधुमेह के प्रमुख कारण खराब खाने की आदतें और गतिहीन जीवन शैली हैं। हालांकि, कई बार जब कुछ स्वास्थ्य मुद्दों की बात आती है तो आपके जीन भी प्रमुख भूमिका निभाते हैं । अगर आपके पास डायबिटीज का फैमिली हिस्ट्री है तो आप इस बीमारी की चपेट में ज्यादा आते हैं। लेकिन अच्छी खबर यह है कि वैज्ञानिकों ने हाल ही में मधुमेह और संबंधित संवहनी जटिलताओं के जोखिम को कम करने का एक तरीका पता चला है । आपको बस इतना करना है कि एक छोटा सा आहार परिवर्तन करें। यही कारण है कि करने के लिए है – अधिक फल खाओ।

02/4 फल और मधुमेह

आधा लाख लोगों पर किए गए और पीएलओएस मेडिसिन में ऑनलाइन प्रकाशित एक चीनी महामारी विज्ञान के अध्ययन के अनुसार, फलों का एक हिस्सा खाने से मधुमेह का खतरा 12 प्रतिशत तक कम हो सकता है, चाहे व्यक्ति के लिंग, उम्र, क्षेत्र, पारिवारिक इतिहास और जीवनशैली की आदतें हों ।

हालांकि यह पहला अध्ययन नहीं है, जहां ताजे फल खाने के महत्व को उजागर किया गया है। पहले किए गए कई अध्ययनों में इस बात को रेखांकित किया गया था कि फल होना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है । कुछ लोगों का मानना है कि फल होने से उनका ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है क्योंकि यह मीठा होता है। लेकिन यह सच नहीं है । फलों में फ्रक्टोज (प्राकृतिक स्वीटनर) होते हैं, लेकिन वे रिफाइंड शुगर की तरह हानिकारक नहीं होते हैं।

03/4 किसी को कितना फल खाना चाहिए

अगर आप फलों का सेवन कर रहे हैं, जो आपकी सेहत के लिए सेहतमंद है तो भी आपको इसे मॉडरेशन में लगाना चाहिए। विश्व स्वास्थ्य संगठन मधुमेह की रोकथाम के लिए प्रतिदिन 400 ग्राम फल और सब्जियों के लिए एक सामान्य व्यक्ति की सिफारिश करता है।

04/4 फल जो आप खा सकते हैं

फलों में पोषक तत्व और मिनरल होते हैं, जो सेहत के लिए अच्छे होते हैं। लेकिन कुछ फल ऐसे भी होते हैं जो डायबिटीज जैसी बीमारियों की बात करते समय ज्यादा पसंद किए जाते हैं। ब्लूबेरी, एवोकाडो, सेब, अंगूर और संतरे उनमें से कुछ हैं।